长期吃辣与不吃辣的人谁的身体更加健康？

根据情况而定，在川渝地区，人们以其对辣味的狂热爱好而闻名。在平时，许多人几乎无辣不欢，如果饭菜中没有辣椒，甚至会感觉难以下咽。对于吃辣的人群，有人认为吃辣可以刺激身体，有助于养生保健。然而，也有人认为辣椒属于重口味食物，经常食用辣椒可能对健康造成损害。

关于这个问题，几年前，牛津大学、哈佛大学和北京大学共同进行了一项涉及辣椒与寿命的研究。该研究纳入了50多万名年龄在30至79岁之间的人群，来自中国的10个不同地区，经过长达7年的长期随访。

经过多年的研究，与从不吃辣的人相比，经常吃辣椒的人的整体死亡风险降低了13%，同时癌症死亡率、心脑血管疾病死亡率、急性疾病死亡率和中风死亡率也有所降低。

对于平时不喜欢吃辣椒的人来说，突然大量摄入辣椒反而会影响身体健康，特别是对于肠胃刺激方面。辣椒中的辣椒素可以促进消化酶的分泌，容易导致内分泌失调。

然而，对于吃辣与不吃辣哪个更健康，需要根据个体情况而定。在四川、湖南等湿气较重的地区，适量食用辣椒可能有益健康。而在干燥地区，辣椒的食用应适量，因为辣椒对身体的刺激性较大。

经常吃辣身体有什么变化？

对于大多数人来说，长期吃辣并没有不良影响，有基础性疾病或不适应的人可能会出现口腔疼痛、肛门疼痛等症状。

我国很多地区常年吃辣，但其相关疾病的发病率并没有高于其他地区，也没有研究证实吃辣对身体有明确的不良影响。但是辣毕竟是一种刺激性的感觉，有的人吃多了会觉得口腔疼痛，排便时刺激肛门也会导致疼痛，尤其是伴有痔疮的患者。

而且吃辣的时候可能会加入更多的油脂，是不利于身体健康的。对于吃辣耐受的人，适量吃没有不良影响，不能吃辣的人可以少吃点，同时减少摄入油脂。